Deixei de comer alheira porque, apesar de ser feita com carnes magras (frango,coelho) insistem em as fritar em óleo, ficando demasiado indigestas para o meu gosto.Não sei se há quem faça como eu, mas aqui vai uma sugestão, de comer e chorar por mais :)
Corte as pontas da alheira e, horizontalmente, dê um corte na pele, confira bem que a parte de cima fica completamente separada da parte de baixo porque se não o fizer, em vez de uma alheira, fica com um Monte de alheira.
Coloque no forno a assar dentro de um pirex que nem precisa de gordura, nem sequer precisa de virar as alheiras.
Na imagem, pode ver que a pele que ficou assente no pirex enrola automaticamente e a de cima (se não a deixar torrar demais) sairá com muita facilidade. Pelo pirex pode confirmar que nem sequer deitaram gordura e assim, já pode acompanhar com, o pecado de, umas batatas fritas e um ovo, estrelado num pingo de azeite.
